和食料理人、道場六三郎さん。 人気テレビ番組『料理の鉄人』の『和の鉄人』として非常に有名な方です。 そんな道場さんの下積み時代の逸話をご紹介します。<h2 id="h9bd90ff3ab">料理の道へ</h2>ある時、近所の魚屋の親父さんが病気にかかり、手伝ってほしいと若き道場さんに声がかかります。 子供の頃から家業を手伝っていました道場さん。しかし、活発だった道場さんには一切ホコリを立てずにずっと座って作業する家業が性に合わず、元気の良い魚屋に憧れて働き始めました。17歳のときのことです。 魚屋といってもただ魚を売るだけではありません。仕出しもしていたため、魚をおろして刺身にしたり串焼きにしたりと、見よう見まねで包丁を使っていきました。 2年が経った頃、仕入先の旅館のチーフから「六ちゃん、早く手に職をつけたほうがいいよ」との助言を受け、道場さんは料理人になれば食べるのには困らないだろうと思い、本格的に料理の世界に身を投じる決意をしました。<h2 id="hc3532c27cf">両親からの教え</h2>地元の調理師会の会長さんに頼んで紹介状を書いてもらい、その方の弟分が経営する東京・銀座の「くろかべ」という日本料理店で働くことになりました。 道場さんの母親は、周りから嫌われたりいじめにあったりすることが一番心配だったのでしょう、家を出る道場さんに「六ちゃん、人に可愛がってもらえるようにせないかん」と声をかけてくれたそうです。 実際、道場さんがくろかべに行った一年余りの間、店の親父さんや先輩、お客様からずいぶん可愛がられましたが、それはひとえに両親の教育のおかげだと道場さんは振り返ります。 道場さんの両親は浄土真宗の信仰に厚く、ことあるごとに礼儀や作法、人としての生き方を説いてくれました。 「両親から受けた教えの数々は、紛れもなく私の財産となっています。」と道場さん。 ご両親からかけられた言葉をご紹介します。<blockquote>「何もわからないうちは我を出してはいけない。」</blockquote> <blockquote>「鴨居と障子がうまく組み合わさってスムーズに開け閉めができる。それが合わなくなれば障子の枠を削る。上の構えを削る人はいない。 だから、鴨居がお店のご主人で、六ちゃんは障子。我を削っていくのが道理と言うもんだよ。」</blockquote> <blockquote>「親や先生のいる前では真面目にやって、見ていないと手を抜く人がいるけど、とにかく神仏は全部見てござる。だから、陰日向があってはいけない。どんな時も一生懸命やらなきゃいけないよ。」</blockquote><h2 id="h60eb5dd5a4">実践の日々</h2>これらの言葉に従って、道場さんは修行しました。 朝一番に店に来て、先輩の白衣と靴を用意しておいたり、ボロボロになった高下駄を修繕したり、あるいは親父さんから「ガス台が汚いからきれいにしろ」と言われれば、翌朝4時まで徹底的に磨いてピカピカにしたり。 どうやったら親父さんや先輩が喜んでくれるかということを常に考えて身を粉にして仕事に打ち込みました。 そうやっていると、思いがけず先輩が料理のレシピノートを見せてくれたり、新しい仕事を回してくれるようになり、どんどん仕事の腕を磨くことができたのです。<h4 id="h98a87488bd">上の人から「あれをやれ、これをやれ」と言ってもらえる存在になれば、様々な仕事を経験でき、使われながらにして引き上げてもらうことができる。</h4>ゆえに、仕事をする上で最も大事なのは可愛がられる人間、使われやすい人間になることに他なりません、と道場さんは語ります。

道場 六三郎

私が成功した理由は人に使われやすかったから

<h2 id="h9563de3007">仏教を誰よりも知るからこそ</h2>日本の仏教学者と聞いて、まず思いつきのが中村元博士ですよね。<ul><li>東京大学名誉教授</li><li>日本学士院会員</li><li>勲一等瑞宝章</li><li>文化勲章</li><li>紫綬褒章受章</li></ul>と目もくらむほどの名誉と名声を得ても、仏教を信奉する人らしく「謙虚さ」を失わなかった稀有な人です。 そんな中村博士のお話をご紹介します。<h2 id="h014f920aae">20年かけて書きあげた原稿が・・・</h2>1967年、中村博士は『仏教語大辞典』という全3巻からなる本を書き上げました。 その原稿は3万枚にも及んだそうです。 もちろんサクッとそんな膨大な本を書くことはできず、トータル20年を執筆に費やした渾身の作品。 完成させたときの満足感たるや、想像ができませんね。 この原稿を出版社に渡し、あとは刊行を待つばかり。 その時、事件は起こりました。 原稿を受け取った担当者はちょうどそのとき引っ越しの最中でした。 引っ越しの作業の際、あやまって中村博士の原稿をゴミに出してしまったのです。 当時はパソコンなどなく、原稿はすべて紙。 バックアップなどもなく、為す術なし。 その過ちに気づいた担当者は顔面蒼白。 しかし、今さらどうしようもなく、中村博士にこの事実を謝りに向かいました。<h2 id="h8adae6c54b">中村博士の神対応</h2>20年かけてかきあげた原稿を捨てられたら、あなたはどうしますか？ ほとんどの人が怒りに我を忘れるのではないでしょうか？ 担当者も中村博士から烈火のごとく怒られることを覚悟していました。 しかし、中村博士は怒ることはなく<h4 id="h546b476566">「怒っても（原稿は）出てこないでしょう」</h4>と言って、担当者を励ましました。 とは言っても、中村博士も人の子。 しばらくはその事実に呆然としてしまったそうです。<h2 id="h82f859e203">妻からの一言</h2>原稿が捨てられたショックに落ち込む夫を見て、中村元の奥さんは、<h4 id="h2fbae5e0e3">「もう一度やり直したら？」</h4>と声をかけました。 この一言には、中村博士のモチベーションを生み出す力がありました。 中村博士はもう一度『仏教語大辞典』を執筆する決意を固めたのです。<h2 id="h4d9f79d244">二度目の完成</h2>それから8年をかけて『仏教語大辞典』は二度目の完成を迎えました。 『仏教語大辞典』は現代に至るまで仏教を志す人たちを大いに助ける書物です。 この出来事は広く知れ渡っており、ある人が中村博士にこんな言葉をかけました。 「この度は、大変な目に遭いましたね。」 それを受けて、中村博士は、<h4 id="h64dc1944d4">「いいえ、やり直したおかげでずっと良いものができました。」</h4>誰よりも仏教を知る人は、仏教の体現者でもあったのです。

中村 元

20年かけて書きあげた原稿を捨てられても・・・

<h2 id="h33c5bb9d5c">戦でも優秀</h2>当時14歳だった太子は頭に仏像を乗せ、自軍を鼓舞しながら戦を勝利に導きました。 その仏像は四天王像という第一天界の神の仏像。 戦争が終わった後、勝利のお礼として四天王を祀る寺を建てました。 現在大阪の天王寺区にある、四天王寺というお寺です。<h2 id="heea27cdc56">預言者としても有名</h2>聖徳太子は存命中からたびたび予言しました。<ul><li>平安京に都が出来る</li><li>黒船なるものが来襲</li></ul>などの予言です。的中しているのことに驚きですね。 そして実は不吉な予言を聖徳太子は残しています。<h4 id="h47e9306de5">2030年には世界滅亡</h4>というものです。 こればかりは聖徳太子の予言が外れることを願うばかりです。

仏教の逸話 一覧

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