和食料理人、道場六三郎さん。 人気テレビ番組『料理の鉄人』の『和の鉄人』として非常に有名な方です。 そんな道場さんの下積み時代の逸話をご紹介します。<h2 id="h9bd90ff3ab">料理の道へ</h2>ある時、近所の魚屋の親父さんが病気にかかり、手伝ってほしいと若き道場さんに声がかかります。 子供の頃から家業を手伝っていました道場さん。しかし、活発だった道場さんには一切ホコリを立てずにずっと座って作業する家業が性に合わず、元気の良い魚屋に憧れて働き始めました。17歳のときのことです。 魚屋といってもただ魚を売るだけではありません。仕出しもしていたため、魚をおろして刺身にしたり串焼きにしたりと、見よう見まねで包丁を使っていきました。 2年が経った頃、仕入先の旅館のチーフから「六ちゃん、早く手に職をつけたほうがいいよ」との助言を受け、道場さんは料理人になれば食べるのには困らないだろうと思い、本格的に料理の世界に身を投じる決意をしました。<h2 id="hc3532c27cf">両親からの教え</h2>地元の調理師会の会長さんに頼んで紹介状を書いてもらい、その方の弟分が経営する東京・銀座の「くろかべ」という日本料理店で働くことになりました。 道場さんの母親は、周りから嫌われたりいじめにあったりすることが一番心配だったのでしょう、家を出る道場さんに「六ちゃん、人に可愛がってもらえるようにせないかん」と声をかけてくれたそうです。 実際、道場さんがくろかべに行った一年余りの間、店の親父さんや先輩、お客様からずいぶん可愛がられましたが、それはひとえに両親の教育のおかげだと道場さんは振り返ります。 道場さんの両親は浄土真宗の信仰に厚く、ことあるごとに礼儀や作法、人としての生き方を説いてくれました。 「両親から受けた教えの数々は、紛れもなく私の財産となっています。」と道場さん。 ご両親からかけられた言葉をご紹介します。<blockquote>「何もわからないうちは我を出してはいけない。」</blockquote> <blockquote>「鴨居と障子がうまく組み合わさってスムーズに開け閉めができる。それが合わなくなれば障子の枠を削る。上の構えを削る人はいない。 だから、鴨居がお店のご主人で、六ちゃんは障子。我を削っていくのが道理と言うもんだよ。」</blockquote> <blockquote>「親や先生のいる前では真面目にやって、見ていないと手を抜く人がいるけど、とにかく神仏は全部見てござる。だから、陰日向があってはいけない。どんな時も一生懸命やらなきゃいけないよ。」</blockquote><h2 id="h60eb5dd5a4">実践の日々</h2>これらの言葉に従って、道場さんは修行しました。 朝一番に店に来て、先輩の白衣と靴を用意しておいたり、ボロボロになった高下駄を修繕したり、あるいは親父さんから「ガス台が汚いからきれいにしろ」と言われれば、翌朝4時まで徹底的に磨いてピカピカにしたり。 どうやったら親父さんや先輩が喜んでくれるかということを常に考えて身を粉にして仕事に打ち込みました。 そうやっていると、思いがけず先輩が料理のレシピノートを見せてくれたり、新しい仕事を回してくれるようになり、どんどん仕事の腕を磨くことができたのです。<h4 id="h98a87488bd">上の人から「あれをやれ、これをやれ」と言ってもらえる存在になれば、様々な仕事を経験でき、使われながらにして引き上げてもらうことができる。</h4>ゆえに、仕事をする上で最も大事なのは可愛がられる人間、使われやすい人間になることに他なりません、と道場さんは語ります。

道場 六三郎

私が成功した理由は人に使われやすかったから

学者・評論家・作家として活躍した渡部昇一氏。 輝かしい彼のキャリアの裏にはつらい大学時代の経験と超克の物語がありました。<h2 id="h103c9d3d9e">親の失業、水をかぶって勉強三昧。</h2>大学の夏休みに実家に帰った渡部氏。なんと親父が失業していたそうです。 翌年からの授業料の目処がつきませんから絶対絶命です。 この逆境に渡部氏は、<h4 id="h36c2cfce3c">「特待生になって授業料免除になるしかない。」</h4>と一念発起しました。 朝5時に起きて、水をかぶって一生懸命勉強したそうです。<h2 id="h0833fbb776">留学にいけなくても飄々と。</h2>そんな日々を続けていると、大学2年生の頃にアメリカ留学の話が転がってきました。 渡部さんは英文科で1番の成績でした。当然自分が留学に行けると思っていたですが、なんと選ばれませんでした。 落選の理由は貧乏だったから。 親の失業により貧乏になり、友達と遊びに行くこともできず、洋服も戦時中のものを着ていた渡部さん。 アメリカ人の先生が「渡部は勉強ができても『American way of life』つまり社交性がない」と認めてくれなかったのです。 大いに落ち込んでもいいような出来事。当時を振り返り渡部さんは語ります。<h4 id="h3f097dc020">「お金もないですし、しょうがないやと。特待生になり続けるために3年生、4年生と、100点をとりつつける努力だけを一生懸命やりました。」</h4><h2 id="hf625ec2620">コツコツ努力することで開ける道</h2>その頃、ある英語の老大家の先生が「英語学はイギリスよりドイツの方が50年進んでいる」と話していたそうです。 渡部さんはびっくりしました。そして、英語の科目の比重が非常に重い中、ドイツ語の授業も取りました。 英語の勉強だけでもハードに続けている中で、さらにドイツ語の勉強。渡部さんの努力量には頭が下がります。 4年間、渡部さんは英語もドイツ語も勉強を続けました。 それは大学院に進んでも変わりません。ドイツ語の勉強だけはやめませんでした。 ドイツ語の勉強を続けていくうちにドイツ語の辞書を引くのが嫌になった渡部さん。 「簡単にドイツ語をマスターする方法はないか？」と古本屋で見つけたのがスマイルズの『Self-Help』のドイツ語訳の本。 『自助論』と訳され日本でも時代を超えて人気の本です。 渡部さんはこの『自助論』の英語版を何度も読んでいたそうで、英語版とドイツ語版を並べて読めば辞書を引かなくても済むんじゃないかと思いつきました。 それから、毎晩10分、15分くらい並べて読むことを続けました。 大学院を卒業して助手になり、ある雑務で大学委員長に呼ばれたときに転機は訪れました。 その人はドイツ人でした。渡部さんにこう話しました。 「君、ドイツ語もやっていたね。これを訳してみたまえ」と雑誌を出されました。 それを見たら不思議なことに昨晩読んだ『Self-Help』にあった、普通には訳せない難しい接続詞がそこにありました。 そして、完璧に訳しました。 それを見て大学委員長は「君、ドイツ語できるんだね。ドイツに留学するか？」と。 渡部さんのドイツ留学が決まりました。 このことを渡部さんは回想します。<blockquote>6年以上、誰からも褒められずぽつらぽつらやっていて、昨夜見た単語が出されました。 これは確率では説明できません。一つ一つの地道な努力が、不思議なくらい偶然つながって生きてくるんですよ。 まぁ、天からはしごが降りてきたような感じなんですね。</blockquote>さらに、成功する方法についても語ります。<blockquote>天というのは不思議でね、いちど梯子を下ろすと、下ろす癖がつくんです。 それで天から降りてくるはしごですけど、ただコツコツ勉強をやれば良いと言うのでは、不十分だと思うんですね。 それで付け加えれば、虫の良いところを考えなさいと。 コツコツやると憂鬱になる人がいるんです。 神様はね、憂鬱な人が嫌いなんですよ。 だから、虫のいいことを考えてね、好きなことをコツコツやりなさいと。 しかし、自分の仕事をサボってはダメだ。 普通の仕事は人一倍やりながら、内発的にやるものがあったならば、やりなさいよと言っているんですね。</blockquote>実体験から導き出したこの成功法則には一定の説得力がありますね。 ぜひ、今この瞬間から新しいチャレンジをコツコツ続けませんか？

渡部 昇一

努力と運の関係性

<h2 id="h14e5c40892">渦中の栗を拾った意味</h2>2010年、戦後最大の負債額を抱え日本航空（JAL）が経営破綻しました。 稲盛和夫さんは再建のためにJALの会長を引き受けてほしいと政府から再三再四、依頼されました。 しかし航空業界のことは全くの素人であり、最初は固辞していたといいます。 しかし、JALを救うことには3つの大義があると思い至りました。<ol><li>残された３万２千人の従業員の雇用を守れる。</li><li>日本経済全体への悪影響を食い止めることができる。</li><li>ＡＮＡとの正しい競争環境を維持して、国民の利便性を図る。</li></ol>という3つの大義です。 世のため人のために尽くすことが人間として大切だという信念から、勝算があるわけではないけれども、必死に頑張ってみよう。そう思い、稲盛さんは、火中の栗を拾ったのです。<h2 id="h62c3ebbad1">稲盛和夫の仕事観</h2>稲森さんがJAL再建を担い、結果として2000億円に迫る利益を出す会社と生まれ変わり、再上場を果たすことができました。 そんな偉業を成し遂げた稲盛さんの仕事観は私たちを鼓舞する力があります。<h3 id="ha8190646c8">80歳のコンビニ飯</h3>JAL再建に努力している日々はほとんど毎日、夜9時、10時まで食事を取らずに仕事し、終わった後に近くのコンビニに行っておにぎりを2つ買ってホテルの部屋で食べる生活を続けたそうです。 JAL再建に携わっている時の氏のご年齢は80歳。その心身の苦労は筆舌に尽くしがたいものがあります。<h3 id="h3ee3817181">再建を果たせた理由</h3>JALの再現を成功させ、その日々を振り返り、稲盛さんは語ります。<blockquote>やっぱり人生で1番大事なものと言うのは、1つは、どんな環境にあろうとも真面目に一生懸命生きること。 ただ1つだけ自分を褒めるとすれば、どんな逆境であろうと不平不満を言わず、慢心をせず今目の前に与えられた仕事、それが些細な仕事であっても、全身全霊を打ち込んで、 真剣に一生懸命努力を続けたことです。 全生命をかける努力、世界中の誰にも負けない努力をしていれば、必ず時間とともに大発展を遂げていくものと信じて疑いません。</blockquote><h3 id="h5d1c8d4e29">利他の心</h3><blockquote>人間は常に自分が良くなりたいという思いを本能として持っていますけれども、やはり利他の心、皆を幸せにしてあげたいということを強く自分に意識して、それを心の中に描いて生きていくということです。</blockquote>利他とは他人に利益を与えること。 自分を犠牲にして、他人のために尽くすことを言います。 いくら知性を駆使し、策を弄しても、自分だけが良ければいいという低次元の思いがベースにあるのなら、神様の助けはおろか、周囲の協力も得られないことでしょう。 様々な障害に遭遇し、挫折してしまいます だからこそ、物事を成功させるためには「利他の心」が不可欠だと稲森さんは語ります。 稲盛さんにとってJAL再建に関わることは、これまで築き上げた経営者としての名声を汚してしまうリスクがありました。 しかし、その危険を冒してまでJALの再建に参画したのは、稲盛さん自身の利益・名声よりも、他人のために国のために尽くす利他の精神を持ち、実践できたからなのではないでしょうか。

稲盛 和夫

日本航空の再建を成し遂げた男の仕事観

<h2 id="he00224dca2">部下が気軽に褒めることすらできない謙虚さ</h2>毛利元就や宇喜多直家と並び称される謀略家として有名な尼子経久（あまごつねひさ）。 武芸や戦略などの戦国武将に必要な資質だけでなく、多面に才能を発揮しました。 晩年には自画像を書き遺したりしました。 そんな経久は、度が過ぎるほどの人格者としても知られています。<h2 id="hd2ac68a8a0">家臣想いの優しい人物</h2>経久は、とにかく家臣を大事にしました。 戦の後には、自ら負傷した家臣の手当をしたり、 戦死した家臣の家族には涙ながらに謝罪したそうです。 家臣が経久の持ち物を褒めるとすぐにどんな高価な物でも与えてしまうため、家臣はむやみに褒めることができなかったそうです。 褒められると自身が着る物さえも与えてしまうので、寒い冬でも薄綿の小袖一枚で過ごしているときもあったそうです。 「さすがに庭の松の木なら褒めても大丈夫だろう」と部下が松の木を褒めたところ、なんと経久は<h4 id="h278a0198ee">松の木を掘り起こそうとした</h4>ので家臣が慌てて止めました。 しかし、結局は松の木を薪にして部下に与えてしまったとのことです。 ケチとも言えるほどの倹約家であり、家臣が瓜の皮を厚く切ることを嫌がり、自分で薄く切っていたそうです。 武力に長け、気性が荒いイメージを持ちがちな戦国武将。 経久のような武将もいるんだと知るとなお、歴史を知るのが楽しくなりますね。

謙虚の逸話 一覧

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